私は東京のフランス人オーナーのレストランやフランス人シェフのレ
ストランで約10年間フランス料理の修行をしました。２０００年〜２
００８年の８年間、東京都渋谷ー代官山フレンチ カフェ･ド･フェシエ
で取締役支配人兼料理長として勤務いたしました。料理人として、ま
た経営者としてそこで学んだことは数知れません。特に、この仕事を
していなかったら絶対にお会いすることはできなかったであろうお客
様たちからたくさんのことを学びました。人は皆この世に生を受け地
上に舞い降りて来るのは心の豊かさを磨くためであるということを。
食卓であったり音楽であったり絵画であったり。普段感じないもしく
は意識していないことにも目を向けて心からありがとうと言える感謝
の気持ちこそが大切であると言うこと。そして心に描いた夢は現実に
なるということも。成功ではなく私は成幸したいと思っています。そ
れは遠くにあるものではなく自分の足元を掘れば出てくるものなのか
もしれませんね。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　代表 岡田英明

ご家庭でお料理を楽しんでいただきたくて、いろんな食材や便利な調理器具などティモテ店長の掘り出してきたものをたくさんご紹介いたします。また、健康増進のためのサプリメントやCDや書籍の販売もいたします。テーマは心と身体の健康と夢の実現です。ぜひぜひお立ち寄りください。